四川轻化工大学与五粮液联袂合作,由四川大学出版社出版了中国白酒文化传播研究丛书。中心研究员全员参与了该系列酒文化丛书的编撰工作。
本书总结归纳了自身对白酒感官质量评价,与品酒爱好者们共同探究学习白酒品鉴。从品酒爱好者的视角出发,一起追寻白酒品鉴之源,探索成为品酒师的路径,了解感觉器官在白酒品鉴中的作用,学习如何品鉴白酒,探究影响白酒感官质量的因素,提升品酒技巧,传播品酒文化。
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